“我跟她们约的六点开饭，现在做来的及吗，要不我给她们打个电话，推迟一下。”
“没问题，包在我的身上。”唐煜已经将店门打开，自顾自回到厨房。
将父亲祖传的厨师服穿上，这一身，曾经是他师傅老爹征战四方所穿的战袍！
将厨师服系上后，这次，为了确定一下自己的厨艺水平。
除了点名要吃的拍黄瓜，唐煜额外选择了一道传统‘宫保鸡丁’
宫保鸡丁，传统川菜，享誉全国，靠的便是那一口荔枝味！
讲究的是辣中有甜，甜中带辣。将鸡肉的嫩滑和花生米的爽脆，巧妙的融合在一起。
唐煜将手中的配菜切好，配菜是一个厨师的基本功，连菜都配不好，很难成为名厨师。
买来的鸡胸肉被唐煜切成大小相同的1.4厘米左右的丁状，每一块大小基本都要保证在这个尺寸，都能保证沾满汤汁，同时又不至于沾满汤汁太多而导致入口太咸。
每一段葱节，唐煜切成长短一制。
配菜对于唐煜来说再简单不过了，他炒过这盆菜没有1000次也有800次了！
鸡肉丁加入少许绍兴黄酒去腥，加入鸡蛋蛋清，适量淀粉。
用手将将所有的配料抓匀，每一块都保证滑嫩！
腌制十三分三十秒，这是唐煜实验得出的最佳腌制时间！
方雪灵在一旁看的目瞪口呆，如此流畅，速度如此之快。
转眼间便将菜码配好了！
接下来，让方雪灵惊呆的操作出现了。
火开到最大，将花椒，干辣椒放到锅里爆香。
花椒，辣椒刚进入油锅，刺啦一声，香味瞬间挤满整个厨房！
方雪灵忍不住多吸了几口气，这几口气都让她食欲大开！
难怪今天中午吃饭怎么都没有胃口，我还以为我生病了。
唐煜马不停蹄，将花椒干辣椒捞出后，立马滑入腌好的鸡肉，这一步就是核心所在，有些外面的店铺为了图方便，只有表面一层的肉上有味。
越吃到里面，越没味，这就是核心问题！
鸡肉变色。加入切好的姜蒜，葱段，和炸好的花生米。
最后再将炸好的，脆生的干辣椒放进去！
轰，大火猛然翻炒几下，最后加入一勺白糖中和辣度。
一道正宗的传统川菜‘宫保鸡丁’出锅！
唐煜将菜盛到盘子里，看着旁边都快流出口水的美女房东。
“劳驾，把菜端上去吧！”
钟表上的时间刚刚好直到六点。
“雪灵，我们来了，听说你找到了一家宝藏店铺！”
“吃货的我们怎么可能放过这种美食！让我们看看这种能让我们大美女雪灵赞不绝口的店铺。”
“究竟是什么样的存在！”
“来了，来了”
方雪灵将做好的宫保鸡丁端了上来！
一时间，两人深深的被这道香气吸引。
本章已完 m.3qdu.com