火加热了之后，那些没有足够干煸出香味的鹅肉就需要进行更快的翻炒。
苏寒使出师门秘传的颠勺手法，整个锅顿时翻飞起来。
里面的鹅肉在空中抛出一个圆润的弧线，然后又迅速的落入锅中。
这一过程，看得人眼花缭乱，目不暇接。
在旁边帮出的师傅们看来，厨房铁锅里的鹅肉像是慢动作一样悬浮在了半空，均匀受热，在大火的炙烤下，迅速变熟。
见识到苏寒这一操作之后，众人都看傻了。
苏寒的动作看似简单，但这番操作是他们完全做不来的！
光是那大铁锅就有好几斤重，而苏寒进行颠勺的时候，分明不是简单的前后翻，而是用手腕的力量，将其进行了前后左右的翻。
让锅里面的每一部分都均匀受热。
更恐怖的是，苏寒仍嫌不够，进行了大翻勺。
比起颠勺那样的小翻勺，这番动作更加的大。
拉、送、扬、翻、接五个动作一气呵成，炫技一般，令人挪不开目光。
他们见过颠勺的，但何曾见过用这种方式颠勺的？！
更别提苏寒竟然连大翻勺的技巧都掌握了！
这得需要多大的手腕力量和臂力啊？！
他们这里有人已经干了二十年的厨师了，也做不到苏寒这般熟练的动作！
苏寒像是知道他们的反应一般，头也不回的道：“都别愣着，继续做你们的事。”
众人经过苏寒的提醒，这才回过神来，赶紧加紧手里干活的速度。
嘴的感慨却依然停不下来。
“真没看出来，苏寒看着身材匀称，竟然有这样的力气！”
“是啊，这一手颠勺，比之前那个大师傅还要厉害多了。”
“老话说得好啊，人不可貌相，海水不可斗量，人家既然能当主厨，当然是个有本事的。”
“服了，真是服了，现在的年轻人，真是太厉害了！”
几人嘴说这话，手的动作倒是一点也不慢，跟随着苏寒的节奏，加快了动作。
在苏寒的操作下，铁锅炖大鹅的进度加快不少。
终于，第一锅铁锅炖大鹅好了，一开盖子，那浓郁的香味传遍后厨，然后又传到大堂。
这味道比起之前，又香了好几倍！
令在场的南方小土豆顿时骚动起来！
他们个个抽动着鼻子，恨不得把这香味吸干净。
一个个肚子也像是唱交响曲一般，此起彼伏咕噜咕噜的叫起来。
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