正月初八，春雷的饭店就开张了，之所以选在初八，是因为八同发谐音，大吉大利。
开业那天，全村的人都去祝贺了，趁着大伙都在的当口，爱民叔强调了一下家长言传身教的重要性，要重视小伢们的教育问题，要求大人们尽量不要当着伢们的面打牌，多给伢们一些好的正面的形象引导，下回再看见伢们摆着桌子学打牌的，请家长到学校去检讨等等。
然后是噼噼啪啪的鞭炮放了半日，一地的红红绿绿，春雷在部队是炊事班长，往日的战友能来的都来捧场了，一溜的精壮小伙子排成排，给大伙表演烹炒煮炸，切菜雕花的功夫，令人拍案叫好，这名头一下子就打出去了。
当天饭馆前就有停车吃饭的人，国道边这个得天独厚的位置也是选对了。
为了表示对村民的谢意，饭店开张当天中午，队长大叔挨家挨护的请，把全村的老人安排吃一次宴席，品尝美味的菜肴，也算是对老人们尽点孝心，
老人们吃得是开开心心热热闹闹。
而且，春雷说了，今后凡是村里的红白喜事，开席的事情饭店承包了，菜品由东家选，价钱打八折，东家再也不用到处借碗借盘借桌借凳，只需要招呼宾客，到点来吃，自己再也不用劳神费力了，真是方便至极。
奶奶也在被邀之列，回来后赞不绝口，说一辈子没吃过那么好的味道。
日后我家青松雪松娶亲，都直接去饭店包几桌就行了，不用操心受累自已整了。
母亲笑着说：“八字都还没有一撇，媳妇在哪里都还不知道呢！能和人家三改比吗？“
春雷的饭店请了几名厨师，兰英婶她二丫头初中毕业后就没再读了，到饭店去当了名服务员，
还有另外几个也是熟人亲戚推荐的，没有切菜的工人，要新招四名配菜的工人，只需要早上八点半青菜肉买回来后，在上午十一点之前切好，切出一天的量供厨师使用就行。
要求手快、稳、准。村里有七八位妇女都报名想去，因为只要工作两个小时，不影响家务和地里的活，还每月有工资，何乐而不为？
报名的人多，春雷碍于情面不好说要谁不要谁，只好说那就比一场赛择优录取，这样大家就都没话说了吧？
于是趁上午没有客人的时候八点就开始比上了，建民大叔计时计数，在小本上记上每个人的成绩。
先是比切丝儿，土豆萝卜青笋豆腐任挑一样，看谁切的细切的快切的匀，只听刀声刷刷声响成一片，似有马蹄飞扬，小婶凭借她经常切萝卜丝做咸菜的功底稳夺第一；
第二项是切片，材料与之前有所不同，分别是黄瓜瓠子土豆莲藕东瓜，这次切声清脆，铿锵有力，光宗媳妇赢得不费吹灰之力，
光宗在旁边看着，刚说了句：你要是来上工家里耀祖不得哭着找妈呀，光宗媳妇瞪了他一眼，把刀在木头砧板上使劲一拍，一声脆响，光宗一缩脖子，赶紧往人缝里钻出去；
第三项是切肉，兰英婶不知什么时候也来了，将小金宝交给大丫头抱着，擦了两下刀，片起肉片来手法熟练，肉丝整齐均匀，不大一会就切好一盘，遥遥领先，
大伙笑起来说，兰英婶你还有个这么小的奶娃，哪里能来上工呀？
兰英婶把嘴的呶，“我知道现在是上不了工，得个名次放着，等我家金宝大点了我再来，看你们比得这么热闹，我手痒痒着呢，这心里也痒痒着呢，巴不得早点能出来跟你们一起上工热闹。“
大伙笑得更厉害了，‘你看她心急的。”
兰英婶虽然得了第一，但是暂时上不了工，所以第二名自动往上升为第一名，
第二名是两个人并列的，志志妈和三改媳妇，建民叔提议加赛一场，两人自已出一个花式切菜，
志志妈拿出一根黄瓜，去掉头尾，把黄瓜放在两根筷子中间，横刀往后切，然后把黄瓜翻个面，再横刀往后切，切完后，从头上拎起黄瓜，黄瓜象有格的窗帘一样垂下来，在场的人一片叫好：“好一个蓑衣黄瓜”
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