唐笑想了一会儿,准备做自己常吃的面条试试看。想了想,就做酱油汤面吧,简单又好吃。而且他做的也很熟练。
有了初步想法,他就开始付诸于行动了。
先是和面,唐笑将面粉倒在案板上,双手从中间扒开留出一块空地,将兑好的温水稍微晾凉后,倒少许在面粉中间,然后将面粉缓缓推下,和水搅拌。再分几次加入水,将面粉搅成散碎的絮状,就开始上手揉面了。
只见他站直身体,伸直胳膊,脚跟微微抬起,借着全身的力气,用后半个手掌不断揉压着面团,直到面团光滑、发亮才停下来。
他用这个姿势揉面并不是花架子,图个潇洒,而是有依据的。因为这样做能够将面按揉的更有筋性,口感更好。
……
唐笑将面团抻成了龙须面般粗细,撒上了浮面,放在一旁备用。
转身点火热锅,往锅中倒了少许植物油,端起锅把手转了两转,让锅面沾上油层。
唐笑将火力调成中火,顺便捏了一捏胡椒粉撒入锅中,热油遇到胡椒粉冒出了星星点点的小泡。
大约两秒钟之后,唐笑将倒在勺子中的生抽酱油,画圈似的淋入了锅中,“滋啦滋啦”锅中像是翻了天一样,响声不断。一股去了黄豆苦味的酱油香气扑面而来。
只见唐笑迅速转身,将提前接好的半碗水由锅边倒入锅中。“吱吱”几声后,一团夹杂着酱香味的白色气体升腾而起。
唐笑拿起旁边的锅盖,压着气体,盖在锅上。将火力调大,把汤汁烧开。
不到一分钟锅里就“咕嘟咕嘟”的响起来,盖子也被蒸汽推得直动。
“太神奇了吧。”还在旁边发呆,等着水沸的唐笑禁不住感叹道。
“燃气火力会根据主人需要智能调转,最大化节省时间。”系统音在唐笑脑海中响起。
“我去,这么智能啊?那干脆开发开发,让它自己做算了。”唐笑颇为无奈的撇了撇嘴角,在心中对系统说道。
系统提示:“请玩家尊重自己的职业,重视气节操守。”
“我可不想听你上大课。”唐笑心中甩了一句就转身煮面了。
……
他先单手将面条从一端提起,抖了抖,又用另一只手抓住下面,扯平在案板上摔了摔,将之前撒的浮面抖的很净。
他拿起菜刀,在面条中间切了一刀,这样可以避免面条太长不好入口。
向右挪动一点,掀开了锅盖,将面条抖散下入锅中,用长木筷不断翻搅。不一会儿,汤水再次翻开。唐笑将面条挑高,几秒后再次下入,反复几次,关闭了火源,准备出锅。
他找出一只干净的白色大碗,先在碗底滴了几滴香油,然后用长筷将面条挑进碗里。又向锅里撒了一点盐,再将面汤乘出,淋在上面。一碗浅棕色汤面就出现在桌子上了。
只见那白色瓷碗的碗底放着一圈面条,略微发浅的红棕色面汤清澈透亮,有淡淡的白色蒸汽缓缓飘出。
一股清淡的酱油香味直直钻进鼻子,让人不禁口舌生津。想尝上一口这迷人的味道。
唐笑用筷子将面条拌开,星星点点的油珠从碗底争先恐后的向面汤表面涌过来,颇有千军万马的架势。
但唐笑知道,他只滴了两滴香油,这个量不多不少正正好好,多一分整碗面就会生出油腻之感,少一分又会失掉许多香气。
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