杨菲尔便向张夫人告了退,随张嬷嬷一同回了家,大胡沈氏听到声响已出来站在屋檐下,见马车停下,大胡忙过来等着搀扶女儿下车。

张嬷嬷也跟着下来,四人进了堂屋坐下,张嬷嬷开门见山,不避不藏说明情况,又道只要胡娘子答应,每月再给二两银子的工钱,且只要做好大娘子的吃食,其他时间来去自如。

大胡沈氏一时也不知如何作答,又不知道女儿是何想法,只怕做出什么不恰当的决定,委屈了女儿,大胡只得道:“十分谢谢你们家夫人这么看重秀儿,但这事还需得我们再商量一下,才能决定。”

张嬷嬷心中有些失望,原本指望着给出这样的工钱银子,胡家人会一口答应,这可是两个厨娘的月例了,且还只需负责大娘子一人的饮食,未料这胡家人竟不为所动,只得悻悻告辞。

送走了张嬷嬷,杨菲尔只觉倦极,一时并不想谈论此事,只道时辰不早了,叫大胡沈氏赶紧去睡,自己也洗漱一番,自去睡了。

没料到第二日一早,杨菲尔还尚在梦中,便被沈氏带着青鸾进来唤醒,青鸾着急道:“胡小娘子快起来,我家大娘子有请。”杨菲尔不知何事,赶忙起床穿衣,看看天色,只辰光微亮,大约五点左右,一边问道:“不知夫人找我何事?这么早呢。”

青鸾急道:“不知为何,昨晚才吃了那么些炸鸡,今日寅时又叫起饿来,说是梦见好多红烧牛肉,却怎么也吃不到嘴,生生被馋醒了。便叫厨娘做红烧牛肉去,待到做好了,可大娘子却又说吃不下,说红烧的太多大料,看着想吐,挑去大料,又说牛肉太老,没法吃,之后又做了清炖的上去,又说膻味太重,令人作呕,根本无法入口。将肉又捞出来切片凉拌,却又说看不得上面葱蒜芫荽,也被退了下去,折腾到现在,一口没吃,依旧叫饿,我和张嬷嬷实在无法可想,这才这么早来找你,胡小娘子,求求你了,快帮我们想想办法,这样下去,我可真要疯了!”

青鸾一口气说的又快又急,这边杨菲尔也听了个大概,心中叹气,还想着今日无事,可以睡个懒觉,补补眠,可孕妇为大,只得认命随青鸾上车去了,一路上一边感叹这怀孕真是个神奇的事情,竟将张夫人一个那么娴雅安稳之人,折腾出这么多事来,一面想着怎样料理牛肉才能满足张夫人的诸多要求。

进了庄子,直奔厨房,看看剩下的牛肉,是一片四根骨的牛肋条肉,当下也不犹豫,去骨留肉,让厨娘将骨头剁成寸长的小段加加料酒生姜醋和茶叶一起炖了,留作高汤,这边手不停将牛肉分割成巴掌大小,二分来厚的厚片,用刀背拍散,加上料酒,果醋,盐,生抽抓匀,再加上麻油,蒙上湿布,放置一旁,再将白糖、生抽、果酒、黑胡椒粒调成料汁。又将淀粉调汁。锅内放油,炒香蒜末和葱末,倒入料汁,翻炒均匀,再倒入淀粉汁,翻炒几下做成黑胡椒汁。

刚拌好的牛排按理须腌制两个小时以上,就在杨菲尔等待的半个时辰内,张嬷嬷和青鸾又分别跑了两趟,只得起身看看腌制的牛肉,想了想,先试试看吧。

在炉灶上放上平底锅,在锅内内放油,大火油烧制8成热,、把牛排两面拍少许干藕粉,放入牛排,封上炉门,改小火。刚刚等待期间,和两个厨娘闲聊,得知其中一位来自西北,很会做面食,便叫她做了一份拉面放牛骨汤里煮了。

看着牛排一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装上盘,放上煮好的拉面,浇上黑胡椒汁,又在旁边装饰了半个切片苹果,一份半中半西的牛排拉面便做好了。

张夫人见做法新颖,一盘手掌大小的整片牛肉,旁边还配着刀叉,知道张嬷嬷和青鸾恐怕是打着自己的旗号去把胡家小娘子请来了,心下也是期待,张嬷嬷用杨菲尔教的吃法,小心翼翼用叉按着牛排,切下一块牛肉,放到张夫人碟中,张夫人用筷子夹起,送入口中。

张嬷嬷一旁细观张夫人的脸色,见张夫人咀嚼几下,面露欣喜,赶紧又切了一块,放在碟中,就这样一块连着一块,一块牛排很快吃完,又连盘端过去,将一份黑胡椒拌拉面吃的一干二净。

张嬷嬷高兴地眉开眼笑,叫人打水进来,服侍着洗漱,张夫人醒的早,又劝她回床上再睡个回笼觉,张夫人吃的饱饱,了却心中之愿,也觉困意袭来,便自上床歪着去了。

不料,张甫祯早饭前来请早安,张嬷嬷赶紧端着托盘出去阻拦,张甫祯见托盘内盘碟刀叉,不由奇怪,问道:“张嬷嬷,母亲这一清早的吃的什么?”

张嬷嬷笑道:“你母亲这两日身子有些不爽利,以后早晚安就免了,今日因你母亲胃口不好,请了胡小娘子来做了早餐,叫什么牛排的,你母亲才吃了些睡下了。”

张甫祯听那小丫头竟在庄子上,高兴道:“那胡小娘子现在何处?”

张嬷嬷道:“应该还在厨房里,我正好还有几句话要同她说呢,你还没吃早饭,要不要随我一起去,也尝尝胡小娘子做的牛排?”

张甫祯求之不得,跟在身后,一路向厨房而去,张甫祯问道:“以后胡小娘子是否就在我们家做厨娘了?”



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